Meisterschule für das Brauer- und Mälzerhandwerk, Teile I und II, Teilzeitlehrgang Kulmbach

ausreichend freie Plätze

Details

Gebühren

Kurs: 4.000,00 €

Prüfung: 610,00 €

Unterricht

04.02.2028 - 24.11.2028

Freitag 14:30 bis 19:15 Uhr, Samstag 08:00 bis 12:45 Uhr (Prüfungen bis Februar)

Wochenende

Lehrgangsdauer 340 UE

Lehrgangsort

Kulmbach

Kontakt

Marco Pollog

Tel. 0921 910127

marco.pollog--at--hwk-oberfranken.de

Unverbindliche Anfrage

Details

Angebotsnummer 502406-0

Information

Zusätzlich anfallende Gebühren:
Lernmittel bis ca. 51,00 Euro
Meisterbrief/Meisterkarte: 60,00 Euro
Prüfungsgebühr: 610,00 Euro

Inhalte

Stoffplan

für den praktischen und fachtheoretischen Unterricht (Teil I und II)

  • Berufsbezogene Physik, Chemie, Biologie und Mikrobiologie
  • Technische Mathematik

  • Ernährungslehre
  • Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe
  • Qualitätskontrolle, Qualitätsmanagement

  • Technische Anlagen
  • Malzbereitung
  • Mälzereilabor: chem. techn. Analysen

  • Herstellung und Abfüllung von Bieren und alkoholfreien Getränken
  • Schroterei, Sudhaus, Würzkühlung, Gärkeller, Lagerkeller
  • Filtration, Fass- und Flaschenfüllerei
  • Das fertige Bier - Haltbarmachung - AfG
  • Betriebskontrolle
  • Getränkeausschank

  • Hygienevorschriften, UVV Verordnungen
  • Reinigungs- und Desinfektionstechniken
  • Energieeinsatz
  • Umweltschutz


Voraussetzungen: Bestandene Gesellenprüfung/Abschlussprüfung

Dozent

Oliver Flake