Wedding Cake Masterclass

Workshop

Mehrstöckige Hochzeitstorten gestalten

In diesem zweitägigen Intensivkurs gestalten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer zwei mehrstöckige Hochzeitstorten in zwei klar definierten, zeitgemäßen Stilwelten:

• Vintage Romance - Lambeth-inspirierte Spritztechnik
• Bohemian Contemporary - strukturierte Buttercreme, florale Reliefs

Der Kurs verbindet realistische Hochzeitstortenpraxis mit künstlerischer Gestaltung und legt den Fokus bewusst auf Technik, Stilgefühl und professionelle Wirkung sowie auf einen nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln.

Die Torten werden zum Teil auf der Basis von Dummies erstellt - so entsteht vor dem Hintergrund der Nachhaltigkeit nur wenig Lebensmittelabfall.

Inhalte des Intensivkurses

• Füllen, Einstreichen und Stapeln von Torten
• Proportionen bemessen
• Torten richtig aufbauen
• verschiedene Spritz- und Spachteltechniken
• Rezepte für Füllungen, Böden und Buttercreme
• Waferpaper Dekor
• Vanilleböden herstellen
• frische Cheesecakefüllung mit Holunderblüte und Himbeeren herstellen
• Kombination mit Buttercreme-Einstreichen
• Anleitung zur Preisdokumentation
• How-to-Guide zur Kundenbetreuung per Skriptmappe (vom Erstkontakt bis zur Kommunikation des Preises und der Lieferung)

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