Bamberg. Herz über Kopf oder besser Sinne über Verstand. Gepaart mit Authentizität und echtem Erleben. Das sind die Zutaten für künftige Erfolgsrezepte im Marketing. Gerade für die kleinen und mittleren Betriebe der Region. Darin waren sich die drei Referenten der Veranstaltung „Marketing mit Weitblick und für alle Sinne“ aus der Tandemreihe Wissenschaft & Praxis in der Aula der Otto-Friedrich-Universität Bamberg absolut einig. Und überzeugten damit die gut 150 Personen starke Zuhörerschaft einhellig.

Die Tandemreihe ist eine Gemeinschaftsinitiative der Otto-Friedrich-Universität Bamberg, der IHK für Oberfranken Bayreuth und der Handwerkskammer für Oberfranken und bringt einmal pro Semester Wissenschaft und Wirtschaft zusammen. Ziel ist es, den Austausch untereinander zu fördern und den beidseitigen Transfer von Wissen anzuregen. Wie fruchtbar und belebend dieser Austausch ist, bewiesen Prof. Claus-Christian Carbon vom Lehrstuhl Allgemeine Psychologie der Universität Bamberg, Christof Pilarzyk aus der Geschäftsführung der Brauerei Grosch aus Rödental und der Verkaufsleiter von PEMA, Philipp Riedel.

Carbon als Referent der Wissenschaft baute das theoretische Fundament für funktionierende Marketingkonzepte. Er erläuterte kurzweilig und verständlich, warum in der Regel das Unterbewusstsein der Kunden und damit die Psychologie über den Markterfolg eines Produkts entscheiden. Und stellte dabei das von ihm entwickelte Konzept des multimodalen Marketings vor, das gerade auf kleine und mittlere Unternehmen abzielt. „Je mehr Sinne ein Produkt anspricht, je mehr Erlebnis möglich ist und umso authentischer der Betrieb beziehungsweise dessen handelnde Personen sind, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, Erfolg zu haben“, erläuterte der auf Wahrnehmung spezialisierte Psychologe.

Eine Aussage, die Christof Pilarzyk mit seinem Vortrag „Warum jedes Bier eine Geschichte haben sollte“ eindrucksvoll unterstreicht. Im Grosch, einer über 520 Jahre alten Brauerei im Coburger Land, werde jedes neue Bier anhand einer Geschichte entwickelt. So entsteht der Fuhrmannstrunk – der Grosch liegt an der alten Handelsstraße; der Luthertrunk – weil eben Luther im Gasthaus genächtigt und einen Eintrag hinterlassen hat; das Prinz-Albert-Pils, weil das nahe Coburg und damit auch der Grosch im Zentrum europäischer Adelsgeschichte stand … Daneben atmen die Brauerei und der Braugasthof durchgängig und authentisch Geschichte. „Wir haben es bei uns mit Geschichte und Geschichten etwas leichter und mit Bier natürlich ein von Haus aus alle Sinne ansprechendes Produkt“, gestand Pilarzyk gerne zu. Dazu komme aber, dass beim Grosch alle lieben, was sie tun und absolut begeistert sind. „Das spürt der Gast. Und danach sucht er heute auch“, ist Pilarzyk überzeugt. Seine Kurzformel für diese Erfolgsrezeptur: „Wir geben den Menschen bei uns ein kleines Stück Heimat zurück.“

Ein kleines Stück Heimat zurückgeben

Heimat und Verbundenheit mit der Region – dafür steht auch PEMA. Das Unternehmen aus Weißenstadt backt aus Roggen, Wasser und Salz nach alten Rezepten reines Vollkornbrot. Und hat den heute so modernen Ansatz der Nachhaltigkeit schon immer und mit Überzeugung gelebt. „Unser Roggen stammt komplett aus Vertragsanbau aus der Region“, erläuterte Philipp Riedel, der bei PEMA Verkaufsleiter ist. Damit ist PEMA nicht nur ein verlässlicher Partner für Landwirte aus der Region, sondern hat zudem dazu beigetragen, dass die Kulturlandschaft des Fichtelgebirges ein Stück weit erhalten bleibt. Roggen ist für das Unternehmen aber mehr als nur ein Getreide. „Es prägt diese Gegend seit Jahrhunderten, ist unser Gold der Region.“ Daher hat PEMA dem Roggen ein Denkmal gesetzt und mit dem ROGG-IN 2014 ein Pädagogisch-Poetisches Informationszentrum für Roggenkultur eröffnet. Dort ist der Roggen hochwertig, authentisch und mit allen Sinnen erlebbar.

Informationen zu der Veranstaltungsreihe finden Sie unter www.uni-bamberg.de/transfer/veranstaltungen/tandem/

Bamberg, 29. Mai 2017